5月18日上午，2022濰坊壽光首屆預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(線上)在壽光菜博會8號館開幕。博覽會上，40多家預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈骨干企業(yè)，通過網(wǎng)絡(luò)直播、專欄報道等形式，對品牌企業(yè)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進行全方位、全矩陣宣傳推介。
壽光是聞名全國的菜籃子，積極融入濰坊國家農(nóng)綜區(qū)建設(shè)，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，基礎(chǔ)優(yōu)勢得天獨厚。目前，壽光年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜450萬噸、肉類18.9萬噸、水產(chǎn)14.6萬噸，培育發(fā)展食品加工領(lǐng)域規(guī)上企業(yè)48家、冷鏈物流企業(yè)54家。“我們在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上具備資源豐富、鏈條完善、物流發(fā)達的獨特優(yōu)勢，2021年全市預(yù)制菜生產(chǎn)加工企業(yè)營業(yè)收入達到78億元。”壽光市委副書記、市長李鵬說。
立足蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，壽光大力發(fā)展凈菜、鮮切菜、預(yù)制菜品牌，積極研發(fā)活體菜、富硒蔬菜、鮮食蔬菜等優(yōu)質(zhì)菜系，實現(xiàn)了從原始食材到預(yù)制菜品的全產(chǎn)業(yè)鏈延伸。“今年以來，壽光把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)強市的重點，常委會專題研究預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，組建工作專班，確定重點項目，集中資源，頂格推進。”壽光市發(fā)改局局長張茂海說。
壽光現(xiàn)有預(yù)制菜骨干企業(yè)近30家，包括蔬菜產(chǎn)業(yè)集團、億龍、天成、天惠、魯盛農(nóng)業(yè)、金投御達祥等。其中，金投御達祥及全福元生鮮冷鏈配送中心的中央大廚房全年配送量達3500噸，年銷售額超過5億元。
“我們加工的冷凍西蘭花預(yù)制菜，經(jīng)過了高溫滅菌，開袋即食，也可以小火炒一下，清爽解膩不上火。”壽光億龍食品股份有限公司負責(zé)人桑德豐說，億龍食品有60余種預(yù)制菜品，可根據(jù)客戶的訂單和需求，由冷鏈物流配送至北京、上海、廣州等城市，出口歐盟、日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)。
當(dāng)天的博覽會上發(fā)布了《“壽光蔬菜”區(qū)域公用品牌管理規(guī)范》《壽光蔬菜全程品質(zhì)管控通用技術(shù)要求》《預(yù)制菜良好操作規(guī)范鮮切蔬菜》《預(yù)制菜質(zhì)量要求鮮切蔬菜》等4項團體標(biāo)準(zhǔn)。
“未來在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上的‘壽光標(biāo)準(zhǔn)’‘壽光元素’‘壽光品質(zhì)’，將會像蔬菜產(chǎn)業(yè)一樣多、一樣好。”壽光市副市長鞠洪剛說，壽光將充分發(fā)揮全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心等平臺作用，持續(xù)研制發(fā)布蔬菜類預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，努力爭第一、當(dāng)龍頭，為濰坊市打造預(yù)制菜“國字號”產(chǎn)業(yè)高地貢獻壽光力量。
據(jù)悉，壽光將培強做大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為創(chuàng)新提升“三個模式”的重要突破口，規(guī)劃建設(shè)蔬果、畜禽、水產(chǎn)品等特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，大力推進預(yù)制菜鏈條布局、品牌塑造、規(guī)模發(fā)展，力爭3年內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破500億元。
關(guān)鍵詞： 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè) 冷鏈物流 金融保險 消費趨勢
