“粵菜師傅”帶來味蕾的誘惑 教育服務(wù)專題展上，廣東職業(yè)院校顯身手
4日，記者在服貿(mào)會(huì)教育服務(wù)專題展上看到，來自廣州的“粵菜師傅”正展現(xiàn)精湛刀工，展臺(tái)上還擺放著粵菜茶點(diǎn)和果醬畫;身穿傳統(tǒng)服飾的女生演示茶葉沖泡，步驟和手法都相當(dāng)考究……廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的展臺(tái)成了頗具特色的一角，引得在場觀眾駐足觀賞。
據(jù)了解，廣東省共有8家單位參加本次教育服務(wù)專題展，其中包括多所中職、高職院校;院校師生紛紛拿出看家本領(lǐng)和優(yōu)勢項(xiàng)目，充分展現(xiàn)廣東職業(yè)教育的風(fēng)采。
作為首批廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地之一，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校被譽(yù)為“粵菜師傅黃埔軍校”。該校培訓(xùn)科科長麥泉生告訴記者：“因?yàn)槲覀冋刮辉O(shè)在‘國際教育服務(wù)’板塊，就想著將中餐烹飪和中華茶藝帶到展會(huì)上來，也更具備觀賞性。”
事實(shí)上，該校早在多年前就通過互建工作站模式進(jìn)行職業(yè)教育對(duì)外交流的探索。2018年12月，“廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校葡萄牙工作站”在葡萄牙國家旅游局正式掛牌;2019年，“中餐烹飪工作室”和“中華茶藝工作室”授課交流項(xiàng)目在葡萄牙正式啟動(dòng)。
“我們希望通過此次服貿(mào)會(huì)，進(jìn)一步推廣我們的工作站模式，包括一整套課程標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)系統(tǒng)等。”麥泉生表示。(記者 黃婷 王莉)
