云上咸安報道 隨著春風漸暖，市民餐桌上呈現出一派春色。眼下，咸寧億豐農貿市場、大畈西路臨時菜市場里，香椿、苦菜、野芹菜、春筍、蠶豆等綠油油、嫩生生的“春菜”已陸續搶先上市，帶來了“春天的味道”。
“菜苔1元/斤，茼蒿3元/斤，豌豆尖5元/把，都嫩得很……”3月24日，走進咸寧億豐農貿市場，吆喝聲交織成一曲別樣的“春日交響曲”。記者從多位攤主處了解到，自氣溫回升后，市場內的蔬菜品種每天都有增加，而且新鮮度有保證，價格也有所回落。
蔬菜區域多了不少時令蔬菜，鮮嫩的苦菜、春筍等特色春菜都被擺在了每家攤位最顯眼的位置，頗受消費者歡迎。“春天吃野菜可以清熱解膩，我比較喜歡用苦菜打湯。”一位正在買菜的市民說。
春筍、苦菜、香椿算是具有代表性的春季時令菜。“春筍每斤4元，苦菜每斤5至6元，野芹菜5元一把……”農貿市場的一名蔬菜攤攤主說。因風味獨特、產量有限，所以香椿是春季菜中價格較貴的品種之一。往年香椿剛上市時，不少市民會因其高價“望而卻步”。但近期天氣逐漸轉熱，香椿產量隨之增加，售價已下降至20元/斤。
值得提醒的是，雖然香椿的營養價值較高，但吃法比較有講究。不少售賣香椿的攤主表示，吃香椿前，最好用沸水焯燙一遍，這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。
春吃生，夏吃長，秋吃收，冬吃藏。一到這個季節，人們便掐著日子，迫不及待想嘗嘗這口美味。這恰到好處的鮮甜脆嫩，才是想念一年的滋味。這些“春天的味道”陸續上市，快去品嘗吧！
（融媒體記者：董盈 編輯：李洋 責編：聶國力 ）
