2020年3月19日，鄭州市商務(wù)局、鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于有序開(kāi)放餐飲企業(yè)堂食服務(wù)的通知》，鄭州餐飲進(jìn)入全面重啟階段。來(lái)自阿里本地生活3月20日-3月31日的數(shù)據(jù)顯示，開(kāi)放堂食之后，鄭州線下消費(fèi)整體復(fù)蘇迅猛，近兩周交易環(huán)比2月增速位列全國(guó)一二線城市中第六。具體來(lái)看，“出關(guān)”之后的鄭州市民尤其愛(ài)吃，當(dāng)前吃貨們的“戰(zhàn)斗力”暴漲，成為了拉動(dòng)線下消費(fèi)快速回暖的最主要原因。
堂食迎來(lái)報(bào)復(fù)性消費(fèi) 火鍋、燒烤、KTV一個(gè)都不能少3月20日以來(lái)，除了豫菜、胡辣湯、燴面等地方特色餐飲的銷量增長(zhǎng)較快外，豆撈、川渝火鍋等特色火鍋以及燒烤、川菜等品類也表現(xiàn)突出，部分商家的堂食訂單量更是超過(guò)了春節(jié)前高峰期的2倍以上。口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示，西部大盤(pán)雞(鄭州二七店)是鄭州中小商戶)堂食訂單最高的大盤(pán)雞商戶，3月份一共售出了超過(guò)3000單。
此外，從回暖速度來(lái)看，休閑娛樂(lè)消費(fèi)也正在迎來(lái)一輪增長(zhǎng)爆發(fā)期，許多消費(fèi)者悄悄囤起了KTV、足療按摩、洗浴汗蒸等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所的優(yōu)惠券，一些套餐的銷量環(huán)比2月更是驟增80倍以上。黃燜雞米飯成鄭州重啟急先鋒 單店單月外賣(mài)售出1萬(wàn)份餓了么數(shù)據(jù)顯示，最近一周鄭州外賣(mài)增長(zhǎng)最迅速的是不是燴面、不是胡辣湯，而是無(wú)處不在的黃燜雞米飯! 黃燜雞米飯是目前鄭州復(fù)工商戶中最大的亮點(diǎn)。與其他城市相比，鄭州的黃燜雞米飯也是單量和增速表現(xiàn)的更突出的。在鄭州目前中小商戶(煙火小店)中，銷量最高的TOP5店鋪中，第一和第三都是黃燜雞米飯店鋪。其中一品堂黃燜雞米飯(政七街店)是銷量最高的，3月累計(jì)售出超過(guò)1萬(wàn)份黃燜雞米飯。3月份，鄭州最貴一單黃燜雞米飯一單消費(fèi)了395元，用戶一口氣點(diǎn)了20份超大黃燜雞米飯。而3月最貴的一單外賣(mài)金額為6002元，內(nèi)含6瓶高檔紅酒。
隨著越來(lái)越多的煙火小店的復(fù)工，用戶的外賣(mài)選擇也越來(lái)越豐富，其中黃燜雞米飯、肉夾饃、生煎、烤肉拌飯、米粉米線的訂單環(huán)比都超過(guò)了200%。鄭州各區(qū)縣餐飲有序復(fù)工 去新密吃夜市指日可待在堂食開(kāi)放的3月20日-3月31日時(shí)間段內(nèi)，鄭州各行政區(qū)的外賣(mài)訂單增長(zhǎng)也隨著煙火小店的復(fù)工而同步增長(zhǎng)，環(huán)比3月8日-3月19日，滎陽(yáng)、登封、新密的訂單增速分別為52%、45%、40%，吃貨朋友們赴新密吃夜市的計(jì)劃可以提上日程了。(薛素芬)
關(guān)鍵詞： 報(bào)復(fù)性消費(fèi) 開(kāi)放堂食
