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云上咸安報道9月25日至27日，第五屆湖北省中華職業教育創新創業大賽在咸寧舉行，為確保重大活動賽事期間食品安全，咸安區市場監管局提早謀劃安排，堅持問題導向、底線思維，以嚴謹細致的作風，筑牢食品安全防線，扎實做好食品安全保障。
按照“提前介入，全過程從嚴控制”的工作要求，自9月24日起，該局執法人員對會議接待的咸寧碧桂園鳳凰溫泉酒店的食品經營許可證、從業人員健康管理、食品原料進購、安全制度落實等問題，有針對性地開展評估檢查，嚴格審核會議期間菜單，及時排除食品安全隱患；落實電梯使用、維護保養、應急值守，提前介入接待酒店進行全面隱患排查，及時消除相關安全隱患。同時，在活動期間加強應急值守。嚴格落實應急保障制度，2名執法人員駐點監督，要求保持全天候通信暢通，如遇突發事件，確保響應順暢、反應及時、處置得當。
從9月25日開始，該局安排執法人員全程駐點保障，對會議接待單位的從業人員健康狀況、食品原料進貨查驗和索證索票、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況等進行全方位檢查，對存在的食品安全風險隱患當場提出整改意見，并督促企業整改到位。充分運用食品安全快速檢測移動設備，對會議期間所用蔬菜、水果、肉類等食材進行取樣，按照農藥殘留量的快速檢測標準進行現場全程快速檢測，及時篩除不合格食品，加強餐飲用具食品安全快速檢測，從源頭上把控食品安全風險，確保會議期間參會人員用餐安全。同時，該局加大對周邊食品場所的巡查監管力度，尤其是對便利店、小攤販進行全覆蓋巡查工作，進一步規范食品經營行為，嚴厲查處摻雜使假、以次充好以及制售假冒偽劣、有毒、有害、過期變質食品的違法行為。
該局還召集重大活動承接單位的食品安全負責人進行專題培訓，從廚房布局、人員管理、食品原輔料進貨、存儲、加工操作規范和應急處置等方面進行了詳細講解，并簽訂《重大活動食品安全主體責任承諾書》。
（特約記者：章和開 通訊員：邵瑤瑤 編輯：王媛媛 責編：聶國力 ）
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