2020年四季度，多家味精企業連續提價，甚至有的企業出現單個季度提價15次的現象。在接連漲價的情況下，仍有企業直呼經營壓力大。味精價格因何而漲?連續提價后的味精價格還會繼續上漲嗎?
卓創資訊數據顯示，截至2020年12月22日，去年四季度味精企業調價次數最高的頻次達到15次，其中梅花生物調價15次，阜豐集團調價12次，寧夏伊品生物調價8次。截至2021年1月18日，40目大包裝味精的主流成交價格在8150-8250元/噸，較2020年四季度上漲1.5%，同比上漲10.8%。
實際上，企業調價的動作還在繼續。卓創資訊分析師陳瑩瑩對中國商報記者表示，繼2020年四季度味精價格連漲后，今年1月以來，味精企業繼續遵循高頻、低幅、緊跟、慢壓的原則進行了四次左右的調價。
味精企業一邊調價，一邊直呼壓力大。寧夏伊品生物相關負責人告訴中國商報記者，調價主要是因為玉米等原材料價格上漲明顯，在成本中比重較高，目前又不好判斷玉米價格的走勢，所以后續價格的調整節奏如何，還要看玉米的價格走向。
梅花生物相關負責人也對記者表示，后續價格還會有調整，公司味精產品的價格較2020年的低點已上漲約30%，并且仍呈持續上漲的趨勢。
目前，來自供應端的提價尚未反映到零售端，商超中的食用味精也未見漲價。一位山東的味精批發商對中國商報記者表示，成本上漲明顯，上游企業能明顯感受到變化。但產品是以噸為單位提價，當前零售端不會有太大變化。
玉米價格上漲，可能是味精企業提價的主要原因。陳瑩瑩表示：“玉米是味精成本的主要組成部分。玉米價格的上漲，是現階段味精企業主要的壓力來源，也是主要的漲價動力源。近期華北地區貿易商看漲情緒強，捂糧惜售現象較嚴重。另外，受新冠肺炎疫情影響，企業提前補庫存、備貨玉米，推動了玉米價格的上漲。”
根據卓創資訊統計數據顯示，從2021年1月1日起，深加工企業采購玉米的價格就在持續上漲，上調幅度達到160-390元/噸，目前高端價格已經突破3000元/噸，創下2014年8月至今的最高紀錄。
其中，阜豐集團的玉米采購價格接近3000元/噸，較2020年1月同期上漲了1000元/噸;寧夏伊品生物的玉米采購價格在2600元/噸，較2020年1月上漲了950元/噸。
味精價格短期或難下降。“從供給端看，受玉米價格影響，已經有味精企業限產。企業因考慮成本而提價，同時春節前備貨需求大，小幅推漲也能推動備貨進度。從需求端看，食品工業企業需求穩定，目前多地號召的‘就地過年’、消費券補貼、外賣升級等方式也將助推春節期間的餐飲業消費?？傮w看，春節前味精價格可能會相對堅挺。”陳瑩瑩說。
